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牛栏山

 
 
 

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教你如何做烧卖  

2009-10-04 17:49:32|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆☆★牦牛欢迎您★☆☆

 

引用:厨师jerry

食材准备:

 

教你如何做烧卖 - 厨师jerry - jerry厨师 的博客

糯米、肉末、香菇、胡萝卜、香肠、咸蛋黄、老抽、调味料等

 

做法:

 

教你如何做烧卖 - 厨师jerry - jerry厨师 的博客

将浸泡2~3小时后的糯米和香肠粒拌匀,在蒸锅中蒸15分钟,蒸熟

教你如何做烧卖 - 厨师jerry - jerry厨师 的博客

将肉末、香菇、胡萝卜、炒熟后加入蒸好的糯米饭、咸蛋黄,按自己的喜好再加入老抽、调味料等拌匀,起锅放凉

教你如何做烧卖 - 厨师jerry - jerry厨师 的博客

面粉加水、少量盐后和匀,醒发20分钟

 

教你如何做烧卖 - 厨师jerry - jerry厨师 的博客

用擀面杖把面团擀开,擀平

 

教你如何做烧卖 - 厨师jerry - jerry厨师 的博客

按自己喜好,把面皮切成需要的大小,然后包入馅心收口

 

教你如何做烧卖 - 厨师jerry - jerry厨师 的博客

蒸笼内刷薄油,放入包好的烧卖,入开水蒸锅内蒸6~8分钟

 

教你如何做烧卖 - 厨师jerry - jerry厨师 的博客

烧卖蒸熟了,慢慢享用吧。

 

 

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